Solyanka con champiñones y col: casera recetas

Una excelente manera de alimentar rápida y sabrosamente a toda su familia: cocine la mezcolanza casera con champiñones y repollo. Saturado El sabor vegetal complementa perfectamente cualquier guarnición, y como resfriado aperitivo o aderezo para ensaladas se convertirá en un invitado frecuente en todos los festivos fiestas Y cocinar un batiburrillo llevará un poco de tiempo y esfuerzo. Se puede usar no solo como complemento de los platos principales, sino también como aderezo para sopas y borsch. En este caso, es conveniente abastecerse tales verduras enlatadas para el invierno.

Cómo hacer batiburrillo enlatado con repollo y blanco setas

Para obstruir dicho producto, no requiere mucho esfuerzo y tiempo Es suficiente conocer las reglas básicas para su esterilización. El aderezo vegetal será más que nunca, por cierto en invierno, cuando carece de oligoelementos útiles.

Para la preparación de batiburrillos enlatados caseros con la col blanca y los hongos porcini deben:

  1. 500 g de champiñones porcini.
  2. 150 g de col.
  3. 1 cebolla
  4. 250 ml de jugo de tomate con pulpa.
  5. 4 ramas de eneldo.
  6. 2 ramas de albahaca;
  7. 50 ml de aceite vegetal.
  8. 50 ml de vinagre.
  9. 4 pizcas de sal.

Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en tiras.

Picar finamente el repollo, la sal y recordar con las manos hasta jugo

Cebollas peladas picadas en medio aros.

En una sartén profunda, caliente el aceite y pase la cebolla primero. 5 minutos, y luego champiñones – 7-8 minutos.

Después de verter todo el jugo, ponga el repollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Después de agregar verduras picadas, sal y vinagre, mueva, languidecer a fuego lento durante 4-5 minutos.

Antes de hacer una mezcolanza para el invierno con champiñones y frescos repollo, cuida la lata, recogiendo latas pequeñas sin astillas ni grietas. Mientras las verduras languidecen en una sartén, Esterilice los platos y las tapas con vapor. Luego pon el acabado mezclar en recipientes preparados y enrollar. Recuerda eso solo los productos calientes se enrollan en bancos, directamente del calor con el calor

Solyanka con champiñones, repollo y tomates frescos en olla de cocción lenta

Para ahorrar tiempo y esfuerzo, es muy conveniente cocinar dicho plato con usando un multicooker ordinario. Todos los productos preparados apilar en un tazón, y luego la técnica hará todo por sí mismo. No requerido sin esfuerzo, solo un poco de control visual sobre electrodoméstico

Para la preparación de batiburrillo con champiñones y fresco repollo blanco en una olla de cocción lenta:

  1. 700 g de champiñones.
  2. 300 g de col.
  3. 2 cebollas
  4. 1 zanahoria
  5. 6 tomates rojos
  6. 3 ramitas de albahaca.
  7. 2 ramitas de perejil.
  8. 0.5 cucharadita de sal.
  9. 70 ml de aceite de oliva.
  10. Pimienta negra molida – al gusto.

Tal mezcolanza se está preparando no solo con champiñones y repollo, sino también con tomates frescos Enjuague y pele los champiñones primero, luego Cortar en rodajas pequeñas. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar pajitas Repollo rallado en sal, recuerda con tu mano más jugos y poner en el tazón del dispositivo. Escale los tomates con agua hirviendo y llene con agua fría tan pronto como la piel comience a pelarse, pelarlos y molerlos en cubos. Caliente el aceite en una sartén y freír cebollas, champiñones y zanahorias. Después de poner todo en un recipiente multicocina, agregando tomates, hierbas y pimientos. Mezcle y coloque el aparato Modo de extinción. Después de unos 40-50 minutos, el plato estará listo.

Receta de batiburrillo con chucrut y champiñones frescos

Para un sabor más rico, una buena solución sería usar en la receta de batiburrillo con champiñones y chucrut. Además, puede agregar hongos salados o en escabeche.

Segundo plato delicioso con un ligero sabor agrio como todos tarea Genial como aperitivo o sopa reabastecimiento de combustible.

Para la preparación de solyanka con chucrut blanco la col y los champiñones frescos deben:

  1. 800 g de champiñones.
  2. 400 g de chucrut.
  3. 1 pieza de cebolla.
  4. 1 pieza de zanahorias
  5. 1-2 piezas de pimiento.
  6. 1 litro de jugo de tomate.
  7. 2 ramitas de albahaca verde.
  8. 3 ramitas de eneldo.
  9. 40 g de sal.
  10. 50 ml de aceite de girasol refinado.

Debe exprimir bien el repollo o ponerlo en un colador para apilar toda la salmuera, enjuagar los champiñones y cortarlos en rodajas. Pelado pique las verduras restantes (cebollas, pimientos y zanahorias) con pajitas. En en una cacerola profunda, caliente el aceite y ponga la cebolla primero para freír – 5 minutos, luego champiñones – otros 8-9 minutos, después – pimienta y zanahorias. Toda pasivación debe tener un tono dorado claro. Siguiente paso será languidecer platos a fuego lento. Para esto es necesario cambie la fritura de vegetales, tomate, sal, verduras y repollo exprimido. Después de mezclar bien todo, cocine por 20-25 minutos, mientras que el exceso El líquido debe evaporarse.

Solyanka con col agria y setas de cardo

Otra buena receta de cocina también está basada sobre el uso de ingredientes en escabeche, pero tiene excelente Contenido calórico y rico sabor.

Para la preparación de batiburrillo con col agria (en escabeche) y Los hongos frescos necesitarán:

  1. 1 kg de hongo ostra.
  2. 300 g de col agria.
  3. 2 cebollas
  4. 1 pimiento dulce
  5. 1 zanahoria
  6. 1 litro de jugo de tomate.
  7. 40 g de sal.
  8. 3 ramitas de eneldo.
  9. 4 cucharadas de manteca para freír.
  10. 2 ramitas de albahaca.

Enjuague los hongos ostras y córtelos en cuartos (si son hongos grandes, luego en 6 partes). Pelar y picar cebollas, pimientos y zanahorias. cuartos (rodajas). Precalentar la sartén y sacar la manteca de cerdo, cuando se derrita, agregue la cebolla, después de 3 minutos – champiñones, y después de otro 5 minutos – pimienta y zanahorias. Pase a fuego lento. Tan pronto como se forma una corteza dorada, pon los productos en arcilla ollas (si no, entonces en la forma para el horno). Envíalo allí col exprimida, tomate, verduras y sal. Tomite en el asado El gabinete durante al menos 20-30 minutos.

Receta de batiburrillo con pepinos, champiñones en vinagre y repollo

El sabor original de este plato se forma gracias a combinando hongos salados con vegetales frescos y en escabeche pepinos Ideal para una cena abundante y nutritiva.

Para cocinar de acuerdo con la receta presentada para batiburrillo con pepinos enlatados, champiñones en escabeche y repollo fresco Se necesitan los siguientes ingredientes:

  1. 1 kg de champiñones salados.
  2. 2 pepinos en vinagre.
  3. 300 g de col.
  4. 2 cebollas
  5. 200 g de zanahorias.
  6. 70 ml de aceite de girasol.
  7. 3 ramitas de eneldo.
  8. 2 ramitas de perejil.
  9. 20 g de sal.
  10. 50 g de pasta de tomate.
  11. 100 ml de agua potable.
  12. Pimienta negra molida – al gusto.

Retire los champiñones y pepinos de la salmuera y séquelos con papel. con una toalla Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Pepinos libre de cáscara y semillas, cortadas en tiras. Pasta de tomate diluir con agua, agregando sal y pimienta. En una sartén de paredes gruesas calienta el aceite y fríe las cebollas y las zanahorias. Luego ponlos en formar para el horno, y en la misma sartén dorar los champiñones. Despues agregue champiñones, repollo picado a la fuente para hornear, tomate, pepino, sal y verduras. Poner en el horno para languidecer durante 1 hora a fuego lento. Revuelva ocasionalmente y cuando la necesidad de agregar agua

Solyanka con champiñones salados, col agria y hervida frijoles

Si combina hongos salados y frijoles hervidos, obtendrá un aperitivo maravilloso para la mesa festiva o simplemente el original Ensalada

Para la preparación de tal batiburrillo con champiñones salados y Se requiere col rizada:

  1. 500 g de champiñones salados.
  2. 150 g de chucrut.
  3. 100 g de frijoles hervidos hasta que estén medio cocidos.
  4. 1 cebolla
  5. 1 pieza de pimiento rojo.
  6. 70 ml de aceite vegetal.
  7. 20 g de sal.
  8. 200 ml de jugo de tomate.
  9. Pimienta negra molida – al gusto.

Solyanka no solo con champiñones y col agria, sino también hervida frijoles: un plato muy nutritivo y satisfactorio que se está preparando Rápido y sin esfuerzo. Para hacer esto, champiñones y deseche el repollo en un colador para que se acumule toda la salmuera. Cebolla y pimiento pelar y cortar en dados. Calentar el aceite y freír en una sartén cebollas y pimientos hasta que estén dorados. Pon las verduras listas en caldero de cerámica y dorar los champiñones en el mismo aceite, en rodajas en cuartos o rodajas. Después de todos los ingredientes. combine en un caldero agregando frijoles, tomate, pimiento, sal y repollo Poner en el horno durante 1-1.5 horas de estofado hasta disponibilidad

Solyanka con champiñones en vinagre y col de colinabo

Solyanka cocinada con champiñones en escabeche y frescos el repollo colinabo conquistará no solo su sabor brillante, sino también simplicidad en la preparación.

Productos requeridos:

  1. 500 g de champiñones en escabeche.
  2. 350 g de colinabo.
  3. 2 cebollas
  4. 2 pepinos en vinagre.
  5. 30 g de pasta de tomate.
  6. 100 ml de agua potable.
  7. 50 ml de aceite de girasol.
  8. 3 ramitas de perejil.
  9. 15 g de sal.
  10. 20 g de raíz de apio rallada.

Champiñones y pepinos de salmuera y secar con papel toalla, y luego cortar en rodajas. Colinabo finamente picado y tritura las manos con sal para obtener más jugo excretado. Freír la cebolla picada en aceite hasta que esté dorada. agregue la pasta de tomate y el agua, revuelva hasta que esté completamente disolución Poner en una cacerola y combinar con repollo, champiñones, hierbas, apio y pepinos. Freír durante 20-25 minutos hasta que esté lleno. evaporación de líquido.

Receta de estofado de mezcolanza con champiñones secos y repollo

Cuando se usan champiñones frescos ordinarios de la tienda o El supermercado puede estar seguro de su comestibilidad.

Pero con las opciones de productos cosechados o secos, debe ser tan prolijamente como sea posible. Y mejor antes de agregar a la receta. calentarlos adicionalmente.

Ingredientes esenciales para una receta de batiburrillo de verduras con champiñones secos y col fresca:

  1. 200 g de champiñones secos.
  2. 200 g de col.
  3. 1 pepino en vinagre.
  4. 1 cebolla
  5. 1 pimiento rojo
  6. 100 ml de puré de tomate.
  7. 100 g de alcaparras en vinagre.
  8. 50 ml de aceite de girasol refinado.
  9. 4 ramitas de albahaca.
  10. 3 dientes de ajo.
  11. Una pizca de sal.

Para comenzar, remoje los champiñones en agua potable durante 3 horas, para que se hinchen. Después de esto, drene el líquido en el que de pie, y rellenar con fresco, poner a cocinar durante 30 minutos en apenas agua salada Cebolla, cortada en medio aros, pasar en aceite 5-6 minutos, luego agregue la pimienta y los champiñones, cortados en tiras. Después de que aparezca el tono dorado, vierta el tomate, agregue alcaparras, hierbas, ajo machacado, repollo finamente picado, sal y pepino cortado en cubitos. Mezcla de estofado con col blanca el repollo y los champiñones secos se cocinan durante al menos 40 minutos en una cocción débil. fuego, para que la consistencia sea uniforme y tierna.

Receta de batiburrillo con champiñones y col fresca

En cuanto a los hongos recolectados en el bosque, tenga cuidado y asegúrese de que sean comestibles. Es mejor usar hongos porcini, mantequilla, jilguero, boletus o rebozuelos.

Para cocinar de acuerdo con la receta propuesta, delicioso mezcolanza con hongos silvestres y repollo fresco necesario:

  1. 500 g de aceite
  2. 200 g de col.
  3. 2 pimientos dulces
  4. 1 cebolla
  5. ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
  6. 200 ml de jugo de tomate.
  7. 4 ramitas de albahaca.
  8. 20 g de sal.
  9. 50 ml de aceite de oliva.

Antes de cocinar una mezcla de verduras con champiñones y repollo fresco, primero debes preparar la mantequilla, después de limpiarlos y hervirlos en agua salada durante 40 minutos. Después de cortar cubos y pasar en aceite hasta que estén doradas. En el mismo freír la cebolla picada y el pimiento en una sartén. Conectar ingredientes fritos con jugo de frutas, sal, repollo picado, pimienta negra y albahaca. Revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa 30 minutos

La receta de sopa hirviendo con champiñones y col blanca repollo

De todas las sopas de relleno, la mezcolanza tiene la más intensa y Sabor brillante.

Y con la adición de varios productos cárnicos y champiñones, esto las golosinas se vuelven no solo más sabrosas, sino también más satisfactorias.

Para la preparación de sopa de batiburrillo con champiñones porcini y frescos el repollo recetado es necesario:

  1. 400 g de champiñones.
  2. 150 g de col.
  3. 1 cebolla
  4. 8 piezas de aceitunas en conserva.
  5. 8 piezas de aceitunas.
  6. 40 g de alcaparras.
  7. 4 rodajas de limón.
  8. 50 ml de aceite de girasol.
  9. 1,5 litros de caldo de pollo o ternera.
  10. 30 g de pasta de tomate.
  11. 40 g de sal.
  12. 4 g de pimiento rojo en polvo.

Antes de cocinar el batiburrillo de sopa con champiñones y blanco repollo, cuida el caldo. Por supuesto, puedes cocinar en agua, pero entonces no habrá un sabor tan brillante. Mejor cocinero en caldo de carne y huesos y después de cocinar, cuele el líquido del exceso Pequeñas y gordas partículas de proteína.

Pele los champiñones y las cebollas, córtelos en cubos y luego pase aceite por 15 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Entonces hierva el caldo y cocine el repollo finamente picado en él y pasivación de 20 minutos. Vierte aceitunas en anillos, aceitunas y alcaparras. Sal y pimienta, y unos minutos antes después de cocinar agregue las rodajas de limón.

Sopa solyanka con coliflor y champiñones frescos

Sopa solyanka con coliflor y champiñones frescos – muy Un plato saludable incluso para los niños. Necesario ingredientes:

  1. 1 litro de caldo de pollo o agua.
  2. 200 g de coliflor.
  3. 200 g de champiñones.
  4. 1 cebolla
  5. 200 ml de jugo de tomate.
  6. 3 ramitas de eneldo.
  7. 3 ramitas de perejil.
  8. 50 ml de aceite de girasol.
  9. 1 zanahoria
  10. 30 g de sal.
  11. 1 pimiento rojo
  12. Aceitunas – opcional.

Cocinar batiburrillos saludables con champiñones y coliflor no es tomar más de una hora Para hacer esto, cocina el repollo por separado agua salada durante 15 minutos, llevar a un plato y dejar enfriar Mientras tanto, champiñones pelados, zanahorias y cebollas cortar en tiras y freír en aceite hasta que estén doradas. Verter en vegetales de tomate fritos y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos. Hervir el caldo y agregue una pasivación, repollo, cortado en “inflorescencias”, verduras sal y pimienta, aceitunas. Cocine por 20 minutos a fuego lento.

La receta de cómo cocinar una mezcolanza con champiñones, papas, aceitunas y repollo

Sopa solyanka con champiñones, papas y repollo fresco preparado de acuerdo con una receta simple, y tales platos son necesarios ingredientes:

  1. 400 g de champiñones.
  2. 200 g de col.
  3. 300 g de papas.
  4. 1 cebolla
  5. 1 pimiento morron
  6. 8-9 aceitunas en conserva.
  7. 3 rodajas de limón
  8. 150 ml de salsa de tomate.
  9. 1 litro de agua o caldo colado.
  10. 40 g de sal.
  11. 20 g de mantequilla.
  12. Pimienta negra al gusto.
  13. 4 ramas de eneldo, perejil y albahaca verde.

Antes de cocinar sopa con champiñones, papas y repollo, enjuagar y pelar papas, champiñones, cebollas y pimientos. Cortar en tiras y freír todo, excepto las papas aceite por 15-17 minutos. Agregue las papas al agua hirviendo y cocina por 20 minutos. Después de verter la salsa, salsa, hierbas, sal, pimienta, aceitunas y repollo rallado. Hervir por 10 minutos, servir con una rodaja de limon.

Mezcla sabrosa con carne, salchichas, champiñones y repollo

Para verdaderos comedores de carne, la mejor manera de cocinar esto la sopa de reabastecimiento será una opción con la adición de carne, salchichas productos o carnes ahumadas.

Sopa solyanka con carne y salchichas, champiñones y frescos. El repollo tiene un rico sabor a carne y es muy fácil de preparar.

Para hacer esto, debes:

  1. 1,5 litros de caldo de res.
  2. 200 g de carne hervida (de caldo).
  3. 200 g de salchichas cremosas.
  4. 200 g de champiñones.
  5. 100 g de col.
  6. 5 papas
  7. 1 cebolla
  8. 40 g de sal.
  9. 200 ml de salsa de tomate Krasnodar.
  10. 10 aceitunas en conserva.
  11. 10 aceitunas en escabeche.
  12. 50 ml de aceite de girasol.
  13. 40 g de alcaparras.
  14. 5 g de pimiento rojo molido.
  15. 3 ramitas de eneldo y albahaca.

El secreto del delicioso batiburrillo de carne con champiñones, salchichas y repollo Está en rico caldo. Lo mejor es cocinarlo con carne huesos con la adición de pimienta de Jamaica y hojas de laurel, y después filtrar el exceso de grasa.

Después de hervir el caldo, agregue sal y papa, picadas un palito Cocine por 15-20 minutos. Mientras tanto, pica las cebollas peladas y palitos de champiñón, pasar en aceite hasta que estén dorados, y luego poner en el caldo. Muela la carne y las salchichas en tiras. Después de que las papas estén cocidas hasta que estén cocidas, agregue repollo rallado y salsa. Verdes, pimientos, carne, salchichas, Ponga aceitunas, aceitunas y alcaparras a continuación. Cocine por 5-10 minutos.

Cocina de champiñones: cómo hacer sopa de batiburrillo con champiñones, carnes ahumadas y repollo

Sopa de champiñones con champiñones, carnes ahumadas y repollo fresco conquistará todos los hogares con un rico sabor y agradable aroma carne ahumada

Para cocinar este plato de champiñones necesitará:

  1. 1,5 litros de caldo.
  2. 400 g de jamón ahumado.
  3. 150 g de salchicha de pollo ahumada “sobre madera”.
  4. 100 g de col.
  5. 250 g de champiñones frescos.
  6. 4 papas
  7. 100 g de champiñones en escabeche.
  8. 1 pieza de cebolla.
  9. 1 pimiento morron
  10. 40 g de sal.
  11. 3 ramitas de perejil.
  12. 40 g de aceitunas en conserva.
  13. 50 ml de aceite de girasol.
  14. Pimienta negra molida – al gusto.
  15. 200 ml de jugo de tomate.
  16. Rodajas de limón y crema agria, opcionalmente para servir.

Antes de hacer una mezcolanza con champiñones en escabeche, carnes ahumadas y repollo, los champiñones deben retirarse de la salmuera y secar con una toalla de papel y luego cortar en cuartos, si champiñones grandes, luego cortados en 6 partes. Y despues pelado y Vierta las papas picadas en el caldo hirviendo. Fresco enjuague los hongos ostras, pélelos y córtelos en rodajas. Cebolla y pimiento moler con finas pajitas. Pase las papas mientras hierve. cebolla de aceite, luego champiñones y pimienta. Cuando aparece una corteza dorada vierta la fritura en el caldo. Cortar el jamón y la salchicha en tiras y enviar a la olla para cocinar. Tan pronto como las papas se rompan se pueden agregar otros ingredientes: jugo de fruta, repollo rallado, verduras, pimientos, sal y aceitunas. Después de cocinar durante 10 minutos y servir con rodaja de limón y crema agria.

Para facilitar el proceso de cocción de la mezcolanza como el primer plato con champiñones y col mira el video presentado a continuación, donde se describe todo el proceso en detalle.

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