Sopa de repollo con setas y repollo

Puede cocinar sopa de repollo con hongos porcini para el almuerzo no solo en baja la temporada de “caza silenciosa” de sopa de champiñones secos y salados. En En esta página puede encontrar una receta adecuada para los hongos porcini, según el cual puedes cocinar una sopa muy sabrosa y fragante para de tu familia La receta paso a paso ayudará a la sopa de repollo con hongos porcini cocinar no solo sabroso, sino también rápidamente, ahorrando así tiempo precioso

Vea en esta página cómo cocinar sopa de repollo con hongos porcini en recetas con fotos, que ilustran no solo los pasos de las instrucciones para cocinar sopa, pero también los resultados finales con opciones de servicio para a la mesa.

Sopa de repollo con champiñones y col fresca

Hervir la sopa de repollo con champiñones y col fresca no es muy difícil, incluso una anfitriona novata puede manejarlo. Repollo fresco picar finamente y guisar con aceite. Hervir setas, zanahorias, patatas y perejil en agua. Cuando hierva, agregue agua. Cuando los champiñones se cocinen, agregue el repollo guisado y cocine un poco más. a fuego lento Vierta el jugo de limón en la sopa de repollo preparada, sazone con harina tostada con mantequilla. Espolvorear con eneldo. Composición:

  • agua – 1 l
  • repollo – 1 cabeza
  • champiñones porcini – 100 g
  • zanahorias – 1 pc
  • papas – 3 piezas
  • perejil – 1 raíz
  • eneldo – 1 manojo pequeño
  • jugo de 1 limón
  • harina de trigo – 1 cucharada l
  • mantequilla (mantequilla o vegetales) – 2 cucharadas. l
  • la sal

Sopa de repollo magra con champiñones porcini

Para cocinar sopa de repollo magra con hongos porcini, picados cocine el repollo fresco por 30 a 40 minutos. 20 minutos antes del final de la cocción agregue champiñones frescos picados, pimienta, laurel, sal. Sazone la sopa de repollo terminada con harina tostada (freír la harina con 4 cucharadas de aceite). Puedes agregar papas (200 g). Su poner en 10-15 minutos después de que la col hierva.

Composición:

  • champiñones frescos – 200-300 g
  • repollo fresco – 250 g
  • harina – 4 cucharadas l
  • aceite vegetal – 4 cucharadas l
  • hoja de laurel
  • pimienta
  • la sal

Sopa de repollo con champiñones secos

Ingredientes a partir de los cuales se prepara la sopa de repollo con hongos porcini, estos son los siguientes productos:

  • 1½ L de caldo de champiñones
  • 200 g de col
  • 2 tubérculos de papa
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 30 g de champiñones porcini secos
  • 50 g de pasta de tomate
  • 100 g de crema agria
  • 1 manojo de eneldo y perejil
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • la sal

Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas, picarlas finamente, pasarlas una sartén en aceite vegetal.

Lave el eneldo y el perejil, pique finamente.

Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en cubos.

Lavar y picar la col.

Lleve a hervir el caldo en una olla, agregue de antemano champiñones remojados, cocine por 15 minutos, ponga papas y repollo, sal, cocine por 10 minutos.

Agregue las verduras salteadas y la pasta de tomate, lleve a Hornear hasta que esté cocido.

Al servir, sazonar con crema agria y espolvorear con hierbas.

Sopa de col de chucrut con champiñones porcini

Componentes

  • 5-6 hongos porcini secos
  • 600 g de chucrut
  • agua
  • 1 cucharada una cucharada de harina de trigo
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 raíz de perejil
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas cucharadas de grasa
  • hoja de laurel
  • sal
  • pimienta al gusto

De los champiñones secos, cocine el caldo. Retire los champiñones hervidos y Cortar en cubos.  Chucrut estofado con raíces y cebollas, champiñones picados, harina salteada, puré de tomate, pimiento, laurel y sal. Ponlo todo en caldo de champiñones hirviendo y cocine por 5-10 minutos. Chucrut de col listo con champiñones porcini Servir con crema agria y hierbas picadas.

Receta de sopa de repollo agrio con champiñones porcini

Composición:

  • champiñones secos – 50 g
  • repollo agrio – 1 kg
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas
  • 2 raíces de perejil
  • 5 guisantes de pimienta negra
  • 1 cucharada cuchara de harina
  • aceite de cocina
  • azucar
  • la sal

  1. De acuerdo con la receta de sopa de repollo agrio con hongos porcini, debes picar el repollo y guisar con zanahorias y cebollas finamente picadas hasta que estén suaves una pequeña cantidad de agua
  2. Hervir los champiñones, remojarlos durante dos horas y desecharlos. En un tamiz, enjuagar, picar y freír.
  3. Colar el caldo de champiñones, poner el repollo estofado en él, champiñones asados, raíces ralladas y asadas perejil
  4. Freír la harina hasta que esté dorada y diluir con caldo de champiñones, agitar continuamente hasta obtener una mezcla homogénea de consistencia crema agria
  5. Introduce cuidadosamente este aderezo de harina en la sopa de repollo.
  6. Luego, sal la sopa de repollo, agregue azúcar, pimienta, hierva, retirar de la estufa y dejar que se prepare.
  7. Servir con perejil finamente picado. Hornear sopa empanadas con puré de papas o gachas.

Sopa de repollo con setas en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • col agria – 200 g
  • nabo – 20 g
  • zanahorias – 50 g
  • cebollas – 20 g
  • hongos porcini secos – 50 g
  • mantequilla – 20 g
  • agua – 1 l
  • crema agria
  • la sal

Puedes cocinar sopa de repollo con champiñones en una olla de cocción lenta, para esto Es importante elegir el modo de cocción correcto. Champiñones blancos secos lavar a fondo y verter con tres vasos de agua fría en 2 horas antes de cocinar, después de lo cual hierve los champiñones en la misma agua durante una hora a bajo punto de ebullición Luego retire los champiñones, pique finamente o finamente cortar en forma de fideos y poner en colado a través de una doble capa caldo de gasa Rallar la cebolla, hervir con aceite, agregar pajitas ralladas zanahorias, nabos, chucrut, 2 cucharadas. cucharas agua y cocine a fuego lento en un recipiente sellado durante 15 minutos. Poner en caldo hirviendo con champiñones, raíces guisadas, solución salina y cocine hasta que repollo listo. Poner la crema agria en un plato con sopa de repollo, finamente eneldo picado y cebollino.

Sopa de acedera con setas porcini. Composición:

  • 200 g de carne de cerdo
  • 4 cucharadas l hongos secos
  • 500 g de chucrut
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas l cebollas verdes picadas
  • crema agria
  • 50 g de grasa
  • 3 cucharadas l aceite vegetal
  • 1 hoja de laurel
  • 4 guisantes de pimienta de Jamaica
  • sal
  • especias al gusto.

Enjuague la carne de cerdo, agregue 3 litros de agua fría, agregue fragante pimienta y laurel, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Carne sacar, cortar en porciones. Colar el caldo. Hongos remojar previamente en agua durante 2-3 horas, luego hervir hasta preparación, cortada en tiras. Cortar la cebolla en aros, freír en aceite vegetal Agregue los champiñones, la juliana y freír otros 7 a 10 minutos. En un caldo hirviendo poner chucrut, en 45–55 min agregue la cebolla con champiñones y tocino, carne, sal, especias y cocine hasta que estén tiernos. Al final de la cocción agregue verde cebolla

Servir con crema agria.

Sopa de col fresca con blanco seco setas

Lave los hongos secos y póngalos en agua durante 3-4 horas, luego Retirar los champiñones y picar. El agua en la que estaban empapados colar, verter en una sartén, poner champiñones preparados y cocine por 15-20 minutos. Luego agregue papas ligeramente fritas raíces de perejil, apio, zanahorias y cocine hasta que las verduras estén listas. Agregue la sopa de repollo con cebolla frita con harina.

Composición:

  • Hongos porcini secos – 100 g
  • repollo – 100 g
  • papas – 200 g
  • perejil – 1 raíz
  • apio – 1 raíz
  • zanahorias – 1 pc
  • aceite – 5–6 cucharadas. cucharas
  • harina – 2 cucharadas cucharas
  • cebollas – 2-3 piezas
  • la sal

Sopa de col de chucrut con champiñones porcini.

Cocina el caldo de champiñones. Retire los champiñones hervidos de caldo y picar. Pica finamente la cebolla y saltea hasta que Tono amarillo claro. Las raíces deben pasarse por separado, agregando pasta de tomate al final. Saltee casi hasta que esté cocido repollo, luego, junto con las verduras salteadas, vierta el hongo caldo Después de un tiempo, agregue sal y agregue a la sopa champiñones hervidos rallados. Al final de la cocción, agregue especias y sazonar con harina harina.

Composición:

  • champiñones secos – 15 g
  • chucrut – 250 g
  • zanahorias – 40 g
  • perejil – 20 g
  • cebollas – 40 g
  • harina – 10 g
  • grasa – 20 g
  • verdes
  • especias
  • agua – 800 g
  • pasta de tomate

Sopa de col fresca con setas porcini. Composición:

  • champiñones – 100 g
  • repollo – 500 g
  • zanahorias – 1 pc
  • papas – 3 piezas
  • harina – 1 cucharada una cuchara
  • jugo de limón – 1 cucharada una cuchara
  • aceite – 2 cucharadas cucharas
  • perejil
  • eneldo

Picar el repollo y guisar con mantequilla. Champiñones frescos hervir con zanahorias, papas, raíz de perejil, eneldo en 3 l agua Cuando los champiñones y las verduras estén cocidos, agregue el repollo estofado y cocine a fuego lento.

Vierta el jugo de limón en la sopa de repollo preparada, sazone con harina frita con aceite

Sopa de col con champiñones secos en una olla de cocción lenta.

Productos:

  • 1,5 l de caldo de champiñones
  • 200 g de col
  • 2 tubérculos de papa
  • 30 g de champiñones secos
  • 50 g de pasta de tomate
  • 100 g de crema agria

Tiempo de cocción: 1 hora.

Lavar, pelar y cortar las papas en dados. Repollo lavar y picar. Vierta el caldo en el recipiente multicocina, agregue champiñones lavados, papas, repollo, sal y pasta de tomate. Cocinar en modo de extinción 1 hora. Al servir, sazonar con crema agria.

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Caza, pesca y setas: una revista para cazadores y pescadores.
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