Sopas con champiñones y papas: primero las recetas platos

Sopa con champiñones y papas: un plato tradicional ruso cocina, que no solo satisface perfectamente el hambre, sino que también entrega Un verdadero placer para los amantes de la comida del bosque. Cuanto cocineros, hay tantas recetas: para este primer plato toman más diferentes hongos, agregue queso, leche, fideos, cebada y otros los ingredientes Sobre cómo cocinar sopa de champiñones y papas con recetas clásicas, aprenderás de esta colección.

Receta de sopa de champiñones, papas y fideos

Sopa seca de champiñones

Tome los champiñones secos, lave bien, luego remoje y dejar por una hora. Después del tiempo asignado, prende fuego a la sartén y hervir los champiñones en la misma agua durante unos veinte minutos. Luego agrega vegetales picados: 1 cabeza de cebolla, 3 papas, 1 zanahorias, un puñado de fideos y 30 g de mantequilla.

Quince minutos después, la sopa se puede comer naturalmente con crema agria

En lugar de champiñones secos, es muy conveniente llevar una bolsa de congelados o una lata de champiñones en su propio jugo. En el primer caso, derramando champiñones en agua, cocínelos durante 15 minutos, en el segundo, usando en lata, llevarlos a ebullición e inmediatamente tirar verduras Por cierto, la salmuera en la que flotaban los hongos se puede verter con ellos en la sopa, será más sabroso.

Sopa de champiñones

  • 2 puñados de champiñones secos,
  • agua
  • 3 papas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla,
  • mantequilla
  • crema agria
  • un puñado de fideos finos,
  • la sal
  1. Coloque los champiñones en una cacerola, vierta agua tibia (1,5 l), dé espera por 20 minutos Sacar los champiñones, desmenuzarlos y volverlos a poner. caldo hirviendo Agregue las papas cortadas en cubitos y frito en mantequilla, zanahorias ralladas y finamente picadas cebolla, fideos, sal.
  2.  Sirva la sopa con champiñones, papas y fideos con crema agria y picatostes de pan blanco.

Sopa de hongos ostras con fideos

  • 200 g de champiñones frescos,
  • 1 cebolla,
  • 2 papas
  • 1 raíz de perejil
  • 1 zanahoria
  • agua (o caldo de pollo),
  • 1 cucharada una cucharada de mantequilla
  • 60–80 g de fideos,
  • perejil picado
  • sal al gusto.
  1.  Corte las papas en cubos, deséchelas en agua hirviendo (caldo). Rodajas de cebolla, perejil y zanahorias en círculos papas hervidas (o caldo). Cuando las verduras estén casi listas, ponga los champiñones en trozos pequeños y cocine a fuego lento fuego 10-15 minutos
  2. Luego agregue los fideos cocidos por separado y la sal. Antes Servir la temporada con perejil.

Cómo hacer puré de sopa con champiñones y papas

Se requiere:

  • Papa
  • la leche
  • caldo
  • champiñones secos o frescos,
  • proa
  • pimienta
  • la sal

Forma de cocinar.

Pelar las papas y hervirlas en agua ligeramente salada. Convierte las papas terminadas en una picadora de carne. Puré de papas caliente leche y mezclar bien. Luego diluya este puré de papas con agua caliente y revuelva, al final debe obtener la sopa que necesita densidades

Champiñones secos o frescos, freír en aceite con la adición de cebolla picada Pimienta y sal los champiñones. Champiñones listos poner en puré de papa y hervir nuevamente.

Recetas de puré con champiñones y papas

Sopa de champiñones con caldo de pollo

  • 200 g de champiñones frescos,
  • 200 g de champiñones,
  • 100 g de hongos porcini secos,
  • 2 cebollas,
  • 50 ml de aceite vegetal,
  • 100 g de apio
  • 400 g de papas
  • 1 cucharada una cucharada de crema agria
  • caldo de pollo
  • sal
  • pimienta blanca
  1.  Pelar y hervir las papas en agua. Pelado y picado freír la cebolla y el apio en aceite.
  2. Remojar los champiñones secos en agua tibia durante 1 h, luego finamente picar Los hongos porcini se cocinan hasta que estén casi cocidos en salazón agua
  3. Patatas, cebollas, apio, champiñones y champiñones secos moler en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea y transferir a orinal Agregue el caldo de pollo (hasta el cuello de la olla), sal y pimienta
  4.  Poner 3-4 hongos porcini (preferiblemente enteros) en una olla porción y crema agria. Olla con puré de champiñones y papas cierre bien con una tapa y ponga en un horno moderadamente calentado. Manténgalo allí hasta que el contenido esté listo.

Puré de sopa de champiñones

  • 500 g de setas frescas del bosque (mejor que blanco),
  • 3 papas
  • 30 g de cebolla,
  • 4 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas cucharadas de harina de trigo
  • 1,5 l de caldo de pollo,
  • 3 yemas de huevo,
  • 250 ml de crema
  • perejil
  • apio
  1.  Para hacer puré de sopa con champiñones y papas en este receta, las cebollas finamente picadas deben freirse en una sartén. Agregue los champiñones bien lavados y picados y fríalos durante 5-10 minutos a agitación continua Luego, sin retirar del fuego, con constante revolviendo, agregue las papas, finamente picadas, luego de 10 minutos harina, vierta el caldo y cocine durante 40-50 minutos a fuego lento.
  2.  Luego escurrir el caldo, el perejil y el apio, sacar los champiñones y pase las papas a través de una picadora de carne (o frote a través de un tamiz). Mezclar todo con el caldo.
  3.  Batir las claras de huevo con un tenedor (o batidor), agregar crema y Con agitación continua con una corriente delgada, introduzca la mezcla en la sopa. Después de eso, sal el puré de sopa con champiñones y papas sabor, calentar en un baño de agua a una temperatura no superior a 70 ° C.

Receta de sopa de crema de champiñones, papa y crema

  • Patata 600 g
  • Champiñones 300 g
  • Cebolla 200 g
  • Crema 20% – 500 ml
  • Aceite vegetal al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  1. Para hacer sopa de champiñones con esta receta las papas deben pelarse y cortarse en cubos. Verter agua de tal manera para que solo cubra las papas, la sal, hierva hasta que disponibilidad
  2. Pica finamente la cebolla. Cortar los champiñones. Fríe las cebollas en aceite vegetal Agregue los champiñones, sal un poco. Fríe esos hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  3. Luego las papas (escurrir el agua) y picar los champiñones en una licuadora. Vierte la sopa en una cacerola, agrega crema, pimienta un poco. Hervir la sopa de crema con champiñones y papas, pero no hervir. (cuando se calienta, también hierva, pero no hierva).

Como cocinar sopa de pollo con papas y champiñones

Ingredientes

  • 0,5 kg de pechuga de pollo
  • 4 tubérculos de papa
  • 1-2 piezas cebollas
  • 2 zanahorias
  • 300 gr setas
  • aceite vegetal
  • verdes
  • especias y sal

Para comenzar, prepare un caldo de pollo saturado. Para esto pechuga de pollo lavada puesta en una sartén con agua fría En llevarlo a ebullición a fuego alto, descalcificar y reducir el gas. Le damos barrido al caldo durante una hora y media, sin olvidar quitar la espuma, para hacerlo lo más transparente posible. En este momento preparar otros ingredientes Ahora cuidemos los hongos. Si están secos, sumérjalos en agua hirviendo durante 20-30 minutos. Reclinarse en colador y enjuague bien con agua corriente. Fresco congelado dale tiempo a los hongos para que se descongelen.

Mis champiñones frescos y dejar escurrir el agua. Picar los champiñones con cualquier Forma conveniente: con platos o cubos. Pica finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano. Hacemos vegetales fritos en aceite vegetal Agregue champiñones picados a la sartén y cocine a fuego lento a fuego lento hasta que esté cocido. Cuando sopa de pollo con papas y los champiñones estarán listos, toma la carne y córtala en trozos.

Receta de sopa de champiñones, papa y carne

  • 400 g de ternera,
  • 600-800 g de papas,
  • 400 g de champiñones (o 150 g de ceps),
  • 150 g de cebolla,
  • 150 g de zanahorias
  • 250 ml de pan kvas,
  • 100 g de fideos
  • agua
  • 1 cucharada una cucharada de perejil picado
  • eneldo y apio
  • sal y pimienta al gusto.

Primero, cocine solo la carne (30 min), luego agregue fresca champiñones y papas, prepárelos. Pon los fideos y cocina otros 10 minutos. Luego adjunte kvas y frito en aceite vegetal cebollas y zanahorias. Hervir la sopa con champiñones, papas y carne por 10 minutos, sazonar con perejil, eneldo, apio y pimiento picante

Cómo cocinar sopas con champiñones, papas y cebada

Sopa clásica de champiñones con cebada

  • champiñones frescos o congelados – 300 g,
  • cebada perlada – 0.5 tazas o un poco más
  • papas – 5-6 piezas,
  • cebollas – 1 pc.,
  • aceite de cocina para freír,
  • perejil o eneldo
  • sal
  • pimienta recién molida
  • 2 hojas de laurel,
  • 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica

Cocina

Enjuague la cebada perlada, vierta un vaso de agua caliente y vapor ~ 1-2 horas.

Ordenar los champiñones, enjuagar y cortar en trozos medianos.

Hervir ~ 2.5-3 litros de agua en una cacerola, poner champiñones y llevar a ebullición.

Retire la espuma y agregue la hoja de laurel y los guisantes al caldo pimienta

Hervir los champiñones durante ~ 15 minutos, luego retirar de la sartén con pieles ranuradas y poner en un colador para que el vaso tenga exceso de líquido.

En el caldo de champiñones poner cebada perlada (escurrir el agua en la que estaba al vapor) y cocine ~ 30-40 minutos, hasta que esté medio cocido.

Pelar y picar finamente la cebolla.

Freír las cebollas en una sartén con aceite vegetal caliente hasta suavidad

Coloque la cebolla en un tazón, tratando de mantenerla en la sartén como Más aceite es posible.

En una sartén donde se frieron las cebollas, ponga los champiñones y cocine, agitando ~ 8 minutos.

A los champiñones fritos agregue la cebolla, sal, pimienta y para mezclar

Lavar, pelar, lavar y picar las papas cubos

Agregue los cubos de papa y los champiñones con cebolla a la sartén, mezcle y cocine ~ 20-25 minutos, hasta que la cebada perlada esté completamente cocida y hasta papas blandas

10-15 minutos antes de cocinar, sal al gusto y al gusto pimienta

Agregue verduras picadas a la sopa terminada, cubra y dele infundir ~ 10-15 minutos.

Sirva la sopa con champiñones, papas y cebada caliente, espolvoreada, hierbas frescas de perejil o eneldo.

Guiso de champiñones con cebada perlada

  • 100 g de champiñones secos,
  • 2 papas
  • 1 cebolla,
  • mantequilla
  • 1 zanahoria
  • raíces de perejil
  • 50 g de cebada perlada
  • sal
  • crema agria
  1.  Remoje los champiñones secos y lavados durante 2-3 horas, luego cocine hasta preparación, separada del caldo y freír con cebolla mantequilla
  2.  Por separado, freír las zanahorias y las raíces de perejil y hervir la cebada y papas Luego combine los productos preparados con el caldo, sal y cocine hasta que estén tiernos. Servir con crema agria.

Receta de sopa de champiñones y papa

Ingredientes

  • Champiñones – 350 gr .;
  • Zanahoria – 1 pc .;
  • Queso crema – 400 gr .;
  • Pechuga de pollo – 200 gr .;
  • Cebolla – 1 cabeza;
  • Patata – 600 gr .;
  • Agua – 3 L;
  • Un poco de sal y pimienta negra;
  • Hojas de eneldo – 100 gr .;
  • Aceite de girasol – 30 ml.

Para hacer esta sopa de queso con champiñones y papas necesitas cocinar el caldo de pollo. Quitamos la piel del seno, bueno enjuagar, poner en una sartén y verter agua con sal, listo para cocinar en la estufa. Después de 30 minutos, el caldo estará listo, carne de Lo sacamos, lo ponemos en un plato aparte.

Sopa de verduras bien lavada y limpiada. Tres zanahorias, papas cortar en cubos y picar la cebolla lo más pequeña posible.

Enjuaga los champiñones, actualiza los cortes en las piernas, limpia, cortar en rodajas Cortar la pechuga enfriada en cubos.

Lleve el caldo a ebullición: primero ponga las papas. Por tiempo, cocine en una sartén con aceite vegetal vegetal freír Para hacer esto, calienta el aceite, fríe las cebollas hasta que esté transparente condición Agregue las zanahorias, mezcle, fría las verduras hasta media preparación En esta etapa, coloque los champiñones picados, cocine hasta que todo el jugo de hongos se haya evaporado.

Cuando las papas hiervan un poco, agregue el pollo y el contenido de la sartén, mezcle todo, cocine hasta que esté completamente cocido. En al final introducimos queso procesado, todo el tiempo, interfiriendo para no grumos poco apetitosos formados. Después de eso, sazona la sopa sal con pimienta negra al gusto.

Antes de servir sopa de queso con champiñones y papas verdes de eneldo picar finamente, espolvorear la sopa encima y apresurarse a servir el plato cálido

Como cocinar sopa de cerdo con champiñones y papas

  • 1,5 litros de agua
  • 400 g de champiñones frescos,
  • 300 g de carne de cerdo
  • 1 zanahoria mediana
  • 3-4 papas,
  • 1 rodaja de raíz de apio
  • 1 cebolla,
  • 10 ml de aceite vegetal,
  • 50 g de crema agria
  • sal
  • pimienta y hierbas al gusto.
  1.  Para hacer sopa de champiñones y papas con esta receta, de la carne necesitas cocinar el caldo. 30 minutos antes de que la carne esté lista poner en un caldo papas cortadas en cubitos juliana zanahorias y apio. Cocine hasta que las verduras estén cocidas.
  2. 5-7 minutos antes del final de la cocción agregue grande picado rodajas de champiñón, cebolla frita, sal y pimienta.
  3. Antes de servir sopa de cerdo con champiñones y papas sazone con crema agria y hierbas finamente picadas.

Recetas de sopa de champiñones secos con papas

Sopa de champiñones con apio y ajo

  • 8-10 g de champiñones secos,
  • 200 g de papas
  • 25 g de zanahorias
  • 30 g de apio
  • 12-15 g de cebolla,
  • 3 g de harina
  • 1 diente de ajo,
  • agua
  • comino
  • verdes
  1. Para hacer una sopa de champiñones secos con papas en este receta, las zanahorias y las raíces de apio deben cortarse en tiras y para pasar Hervir los champiñones secos empapados en agua y picar pajitas Cortar las papas, sumergirlas en un caldo hirviendo y cocinar hasta que media preparación
  2.  Agregue semillas de alcaravea, champiñones, raíces, cebolla y cocine a fuego lento durante 6–8 minutos Luego ponga el aderezo en la sopa y lleve a disponibilidad Añadir a la sopa de champiñones secos con patata con sal, ajo, perejil picado y sazonar con una decocción raíces

Rica sopa de repollo con champiñones

  • 5-6 champiñones blancos secos
  • 4 papas
  • 600 g de chucrut,
  • agua
  • 1 cucharada una cucharada de harina de trigo
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 raíz de perejil,
  • 1 cebolla,
  • 1 cucharada una cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas cucharadas de grasa
  • hoja de laurel
  • sal
  • pimienta al gusto.
  1. De los champiñones secos, cocine el caldo. Retire los champiñones hervidos y Cortar en cubos. Cortar las papas en cubos pequeños.
  2.  Chucrut de estofado con raíces y cebollas picadas champiñones, harina salteada, puré de tomate, pimiento, laurel y sal Ponga todo en caldo de champiñones hirviendo y cocine 5-10 min
  3.  Sirva la sopa de repollo preparada con crema agria y hierbas picadas.

Como hacer sopa de leche con champiñones y papas

Sopa de champiñones en leche

  • 100 g de champiñones secos,
  • 150 ml de leche
  • agua
  • 50 g de arroz
  • 30 g de zanahorias
  • 25 g de cebolla
  • 1 cucharada una cucharada de aceite de girasol
  • 50 g de papas
  • especias
  • hierbas picantes
  • crema agria
  1.  Los champiñones secos se pueden verter con leche tibia durante 2-3 horas.
  2. Después de eso, exprime los champiñones, córtalos y sumérgelos en ebullición. agua
  3. Luego agregue el arroz, las zanahorias fritas en aceite de girasol y cebollas, papas, especias (en el verano puedes agregar hierbas picantes).
  4.  Sirva la sopa de leche con champiñones y papas con crema agria.

Sopa de leche de russula con papas

  • 300 g de Russula
  • 300 g de papas
  • 100 ml de leche
  • agua
  1.  Piezas de russula lavadas y en rodajas cocidas con trocitos gajos de papa
  2.  5-10 minutos antes de cocinar, esta sopa simple con champiñones y temporada de papa con leche.

Sopa de leche con champiñones congelados y papas

  • 1 litro de agua (o caldo)
  • 300 g de hongos de congelación rápida,
  • 2 cucharadas cucharadas de harina
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla,
  • 1 papa
  • 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada una cucharada de leche
  • 100 ml de crema
  • sal al gusto.
  1. Descongelar los champiñones, picar. Combínalos con pelados y zanahorias y cebollas picadas, guisadas en una sartén con crema aceite (5 min).
  2.  Harina seca, diluir con leche y mezclar con vegetales guisados y champiñones. Pon la masa en una olla.
  3.  Separe las yemas de huevo de las proteínas, mezcle con la crema, traiga hervir en un recipiente pequeño, revolviendo bien, verter orinal Agregue papas peladas y cortadas en cubitos, agua o caldo
  4.  Cerrar la olla con una tapa y poner sopa de leche con champiñones y papas en horno moderadamente precalentado durante 35 a 40 minutos.

Recetas de sopa con champiñones frescos y papas

Sopa de champiñones blancos con verduras

  • 300 g de champiñones frescos,
  • 1 cebolla,
  • 200 g de col fresca,
  • 2 papas
  • 1 manojo de perejil y hojas de apio,
  • 120 g de crema agria
  • agua
  • sal
  • pimienta
  1.  Hervir los champiñones en agua. Colar el caldo, picar los champiñones pajitas
  2. Ponga las verduras en capas en una olla: peladas y picadas papas picadas y cebollas, repollo rallado, verduras picadas, sal y pimienta Vierta el caldo de champiñones. Cerrar la olla con una tapa y póngalo en un horno moderadamente precalentado durante 35 minutos.
  3. Al servir, ponga champiñones frescos en una sopa de papa y sazonar con crema agria.

Sopa De Champiñones Fresca

  • 300-400 g de blanco,
  • boletus o mantequilla,
  • 3 papas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla,
  • 30 g de mantequilla.

Ponga los champiñones preparados en una sartén, llénelos con agua y cocine, quitando espuma, unos treinta minutos. Mejor cuando la primera vez hervir, drenar el agua y verter una nueva. Luego agregue a la sartén papas picadas, cebollas, zanahorias. Puede agregue un puñado de fideos y mantequilla. En cocinado por esta receta debe ser sopa de champiñones fresca con papas poner crema agria y no te olvides de sal.

Sopa de champiñones con papas

  • Champiñones frescos 500 g
  • Mantequilla 2 cucharadas
  • Agua 2 l
  • Papa 5 piezas
  • 2 zanahorias
  • Raíz de perejil 1 pieza
  • Cebolla 1 cabeza
  • Aceite de girasol 30 g
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Laurel 1 pieza
  1. Para preparar este plato, tome los champiñones frescos, limpie cortar en platos y freír con dos cucharadas mantequilla
  2. Pon los champiñones fritos en una sartén, vierte dos litros de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Cortar en tiras 5-6 tubérculos de papa y 2 grandes zanahorias
  4. Raíz de perejil y cebolla cortadas en cubos pequeños (verduras es mejor freír ligeramente en aceite vegetal).
  5. Ponemos las verduras en la sopa, agregamos sal, pimienta, laurel y cocina otros 20-30 minutos hasta que las papas estén listas.
  6. Sirva la sopa de champiñones con champiñones frescos y las papas se pueden servir con crema agria, mayonesa o una rodaja de mantequilla.

Sopa de papa con aceites frescos y eneldo

  • 300 g de mantequilla
  • 700 g de papas
  • 200 g de cebolla,
  • 150 g de zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 2 cucharadas cucharadas de aceite
  • agua (o caldo)
  • sal
  • crema agria
  • pimienta
  • hoja de laurel
  • eneldo al gusto.
  1.  Para cocinar esta sopa con papas, debes ordenar los champiñones, sombreros para limpiar de una película y cortar en rodajas. Cortar las piernas y picar, freír y cocer a fuego lento. Llena todo con agua (o caldo) y cocine por 20-25 minutos. Después de esto, agregue el salteado cebollas, zanahorias y raíz de perejil, papas cortadas en cubitos y cocine hasta disponibilidad
  2. Sazone la sopa con champiñones frescos y papas con crema agria y eneldo verde.

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