Tartas abiertas con levadura y champiñones hojaldre

En Rusia, los pasteles abiertos con champiñones siempre han ocupado uno de Los principales lugares en el menú de cada familia. Fueron servidos no solo en vacaciones, pero también entre semana. Tortas abiertas con relleno de champiñones, sin exagerar, fueron considerados los más deliciosos y “ricos” una comida

Para que no “desconcierte” qué cocinar y cómo sorprender a su familiares, le recomendamos que mire las recetas propuestas para pasteles abiertos con champiñones Puedes cocinar platos deliciosos de diferentes tipos prueba, la elección es tuya.

Receta de hojaldre

Me gustaría recomendar tres recetas de prueba básicas para abrir pasteles: hojaldre, sin levadura y levadura. Como tu puedas usa tu favorito, al que estás acostumbrado, de este gusto hornear no cambiará.

Hojaldre

  • Harina – 3 cucharadas. harina
  • Vodka – 2 cucharadas l.
  • Margarina o mantequilla – 300 g;
  • Huevos – 1 pc .;
  • Jugo de limón – 1 cucharada l.
  • Sal – una pizca;
  • Agua – 1 cucharada

Rompe el huevo en un tazón, vierte sal y muele, vierte tibio Mezcle bien el agua, el jugo de limón y el vodka.

Introducir la harina tamizada en porciones, amasar el resultado masa y amase hasta que el plástico (la masa amasada se adhiera bien a mano).

Haga rodar una bola con la masa y envuélvala con film transparente. Dejar en mesa durante 2 horas, para que el gluten se hinche bien.

Combine la margarina o la mantequilla con harina (50-70 g) y cortar en migajas. Luego haz un rectángulo de 2-2.5 de alto cm y enviar por 20 minutos en el refrigerador.

Cortar la masa con una cruz, sin cortar hasta el final, extender con un rodillo cuadrado o rectángulo Poner en el medio una mezcla de aceite y harina, cierre los bordes de la masa y extienda una capa delgada. Colapso desplegar varias veces y nuevamente, enrollar nuevamente y colocar refrigerador por 20 minutos.

Por lo tanto, realice al menos 5 rollos, y después de cada Permita que la prueba se enfríe. Este método no se mantendrá unido capas de hojaldre. Antes de formar el pastel, la masa debe manténgase en frío durante unos 40 minutos.

Receta de masa sin levadura

  • Harina – 400 g;
  • Mantequilla (margarina) – 200 g;
  • Huevos – 1 pc .;
  • Agua (la leche puede ser) – 200 ml;
  • Sal – ½ cucharadita

Mezcle el aceite con la harina tamizada a través de un tamiz, haciendo pequeñas bebe

Batir el huevo con un batidor, verter en el agua y batir nuevamente.

Introduzca las migajas de mantequilla y harina, y amase bien con las manos. la masa

Enrollar en una capa, triturar con harina, poner un separador y enviar al refrigerador hasta su uso.

Receta de masa de levadura

  • Harina – 700 g;
  • Leche – 300 ml;
  • Levadura (seca) – 10 g;
  • Huevos – 2 piezas;
  • Sal – ½ cucharadita;
  • Azúcar – 2 cucharaditas;
  • Aceite magro – 3 cucharadas. l

Calentar la leche, introducir levadura y sal, disolver.

Inserta el huevo, bate un poco con un tenedor o bate.

Vierta el aceite, mezcle y agregue la harina en partes, amase la masa a un estado plástico.

Cubra con una toalla y deje en la mesa para que se levante.

Después de 30 minutos, amase la masa, amase un poco y otra vez cubra con una toalla a medida.

Después de que la masa aumente de tamaño nuevamente, puede comienza a cocinar pasteles.

Siga leyendo para conocer algunas opciones de cocina. tartas abiertas con diferentes tipos de masa.

Pastel abierto con pollo, papas y champiñones.

Intenta hacer una tarta abierta con pollo y champiñones masa de levadura: el sabor es fantástico.

  • Masa – 700 g;
  • Carne de pollo – 500 g;
  • Champiñones (champiñones) – 400 g;
  • Tubérculos de papa – 4 piezas;
  • Bulbos – 4 piezas;
  • Sal
  • Aceite magro

La receta para un pastel abierto con pollo y champiñones con esta cantidad Prueba y productos diseñados para una gran empresa. Si no has horneando platos de este tamaño, puedes cocinar 2 pasteles.

Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y freírlas a fuego medio. intensidad, agregar rodajas de champiñones picados y freír durante 15 minutos a un estado de preparación.

Hervir el pollo un poco en agua, unos 20 minutos y cortar rebanadas

Pelar los tubérculos de papa, cortar en rodajas finas o barras e introducir en agua hirviendo. Hervir durante 10 minutos y retirar cuchara ranurada en una toalla de cocina a un poco secarse

Engrasar la sartén, extender la masa, extender rodillo y hacer los lados de las manos.

La primera capa en la masa irá círculos de papas que necesita agregar sal Luego, una capa de champiñones y cebollas, también deberían un poco de sal Ponga la última capa con rodajas de carne y también Pincelar con sal un poco.

Precaliente el horno a 170-180 ° C y hornee nuestra obra maestra durante 40-45 minutos. Después de hornear, puedes decorar el pastel con hojas verdes de cilantro.

Pastel abierto con champiñones y huevos

Haga una variante de este pastel de hongos abierto a partir de hojaldre prueba, no te arrepientas.

  • Masa – 500 g;
  • Champiñones – 400 g;
  • Cebolla – 1 pc .;
  • Huevos – 7 piezas;
  • Aceite magro;
  • Sal y pimienta al gusto.

Se está preparando un pastel de capa abierta con champiñones y huevos. Fácil, sin problemas innecesarios.

Picar finamente la cebolla y los champiñones con un cuchillo y freír en aceite hasta tono dorado

Hervir los huevos durante 10 minutos, dejar enfriar, limpiar y moler cubos

Mezcle la fritura de cebolla y champiñones con huevos, sal y pimienta sobre al gusto

La masa se coloca en una bandeja para hornear, nivelada con un rodillo, haga los lados y extienda el relleno con una capa uniforme.

Inserte la hoja en un horno caliente, ajuste la temperatura a 180 ° C y hornear durante 25-30 minutos.

Receta para pastel abierto hecho de masa sin levadura con champiñones y queso

La receta para un pastel abierto con champiñones a base de masa sin levadura es excelente adecuado para hornear rápidamente para una llegada inesperada invitados.

  • Masa – 700 g;
  • Champiñones – 400 g;
  • Bulbos – 2 piezas;
  • Crema agria – 200 ml;
  • Huevos – 3 piezas;
  • Aceite de oliva
  • Harina – 2 cucharadas. l.
  • Queso – 300 g;
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Los champiñones se lavan en agua, se cortan en trozos pequeños, 3-4 el champiñón se va para una mayor decoración del pastel.

Limpiamos las cebollas, las cortamos en cubos y las freímos en aceite hasta que consistencia suave

Poner los champiñones picados en la cebolla y freír junto con cebolla por unos 20 minutos. Agregar al gusto y pimienta negra molida pimienta

En un tazón separado hacemos un relleno para el pastel: mezclar crema agria, huevos y harina, bata un poco.

Tres quesos en un rallador pequeño y dividir en 2 partes. Conducimos uno para vierte y bate bien. El segundo se deja en polvo Tarta abierta.

Estirar la masa en una bandeja para hornear, hacer lados altos y poner en el horno durante 15 minutos (temperatura 200 ° C).

La base para el pastel está lista, distribuya los champiñones con cebolla y relleno de crema agria de huevo.

Cubrir con el queso rallado restante, poner picado platos de champiñones que dejamos para decorar, y nuevamente listo para hornear.

La temperatura durante la cocción debe ser de 180 ° C, el tiempo de cocción es de 20 min

Una tarta abierta con champiñones y queso traerá a la mesa su aroma. no solo tu familia, sino también tus vecinos.

Receta para tarta abierta con champiñones salados sin levadura prueba

Solo habiendo preparado la receta para un pastel de hongos salados abiertos, Puedes apreciar su sabor.

En esta opción, la mejor prueba sería una opción sin levadura.

  • Masa – 500 g;
  • Champiñones salados (agáricos de miel) – 600 g;
  • Cebolla – 5 piezas;
  • Arroz (hervido) – 200 g;
  • Aceite de oliva

El arroz para un pastel abierto con champiñones salados es mejor hervir Enjuague con mucha anticipación.

Con setas de miel, asegúrese de lavar la sal con agua corriente, poner sartén sin aceite y evaporar el líquido.

Pele las cebollas, córtelas en pequeños aros, vierta a los champiñones, agregue aceite de oliva y freír durante 10-15 minutos al fuego baja potencia

Mezcle el arroz con champiñones y cebollas, mezcle bien.

Estirar la masa con un rodillo, poner en una hoja engrasada, Levante los lados y llene el relleno.

Ponga nuestra “creación” en el horno precalentado a 180 ° C y hornear por 20 minutos

Pastel de hojaldre abierto con papas y champiñones

Por lo general, se prepara una tarta abierta con papas y champiñones. vacaciones, ya que es una decoración de mesa.

En esta realización, se cocina un pastel abierto con papas y champiñones hojaldre. Pruébalo, y el sabor de este pastel es agradable para ti. te sorprenderá

  • Masa – 500 g;
  • Champiñones – 600 g;
  • Fresas de papa – 5 piezas;
  • Cebolla – 3 piezas;
  • Sal
  • Aceite vegetal;
  • Perejil – 7-10 ramas.

Los champiñones se lavan y se cortan en trozos de 1×1 cm.

Los bulbos se cortan, se fríen en aceite hasta tono marrón claro.

Las setas se envían a la cebolla y la masa se fríe juntas 15-20 min

La papa se pela, se corta en anillos con un grosor de 0.3 mm y introducido en agua hirviendo durante 10 minutos.

Se selecciona con una cuchara ranurada, dispuesta en el espacio y se enfría

La bandeja para hornear se aceita, la masa se extiende sobre la bandeja y los lados están hechos para un pastel abierto.

La primera capa es papas, sal y luego champiñones. con cebolla y palo también.

El pastel se coloca en el horno y se hornea durante 25-30 minutos a temperatura 180 ° C.

Al servir, el pastel se espolvorea con verduras picadas.

Tarta abierta con champiñones e hígado de masa de levadura

Pastel abierto con hongos de masa de levadura en esta versión Irá bien con el hígado de pollo. Se obtiene hornear tierna, jugosa y perfecta para una merienda para el almuerzo.

  • Masa – 600 g;
  • Champiñones – 600 g;
  • Hígado de pollo – 300 g;
  • Cebolla – 4 piezas;
  • Sal
  • Aceite de girasol;
  • Tomillo (seco) – al gusto;
  • Leche – 200 ml;
  • Huevos – 3 piezas

Pelar la cebolla y los champiñones, lavar y cortar en pequeños cubos

Freír en aceite con tomillo y sal al gusto.

Hervir el hígado, cortar en rodajas y freír hasta disponibilidad

Prepare el relleno: conéctese en uno tazón de huevos y leche, batir.

En la hoja, extienda la masa, levante los lados, distribuya relleno de champiñones con cebolla e hígado.

Llenar la parte superior con relleno y poner en el horno precalentado a 200 ° C, hornee por 35-40 minutos.

Tarta abierta con champiñones y masa de levadura picada

Le recomendamos que cocine una tarta abierta con champiñones de acuerdo con la receta con una foto. Los pasteles de champiñones con carne picada pueden actuar como platos independientes, ya que resulta abundante.

Una tarta abierta con champiñones y carne picada está hecha de masa de levadura. Nadie puede resistirse a tan deliciosos pasteles.

  • Masa – 500 g;
  • Relleno – 300 g;
  • Champiñones – 400 g;
  • Aceite de girasol;
  • Sal
  • Huevos – 2 piezas;
  • Leche – 100 ml.

La masa se enrolla en una bandeja para hornear, haciendo lados

El relleno se mezcla con champiñones picados y cebollas, agregue, mezclar y distribuir la masa.

Llena los huevos y la leche, bate con un batidor y vierte un pastel

Inmediatamente poner en un horno caliente, establecer 200 ° C durante 50 minutos.

Pastel de col abierto con masa de hongos sin levadura

Delicado en consistencia, abra el pastel de repollo con champiñones de la masa sin levadura se convertirá en uno de tus pasteles favoritos.

  • Masa – 600 g;
  • Champiñones – 500 g;
  • Repollo – 300 g;
  • Bulbos – 2 piezas;
  • Aceite de girasol;
  • Huevos – 3 piezas;
  • Sal
  • Leche – 100 ml;
  • Ramitas verdes de cilantro – 7 cantidad

Picar el repollo y guisar durante 15-20 minutos en vegetales aceite

Pelar y cortar cebollas y champiñones, freír hasta preparación y mezclar con repollo.

Ponga la masa enrollada en forma, haga lados altos y Extender el relleno.

Sal, vierta la masa batida de leche y huevos.

Hornee a 190 ° C durante 40-45 minutos.

Decora una tarta de repollo abierta con champiñones y hojas verdes. cilantro

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