Trilladora

Amante de la leche (Lactarius volemus) Amante de la leche (Lactarius volemus) Amante de la leche (Lactarius volemus)

Leche marrón rojiza (Lactarius volemus)

Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Incertae sedis (indefinido)
  • Orden: Russulales
  • Familia: Russulaceae (Russula)
  • Género: Lactarius (Miller)
  • Especie: Lactarius volemus (Curruca)
    Otros nombres para el hongo:
  • Euforbio

Sinónimos:

  • Trilladora

  • Euforbio

  • Galorrheus volemus
  • Lactifluus volemus
  • Amanita lactiflua
  • Lactarius lactifluus
  • Edematopus lactifluo
  • Lactarius oedematopus
  • Lactarius ichoratus
  • Galorrheus ichoratus
  • Ichoratus lactifluus
  • Lactarius testaceus
  • Millechnik el mejor (por cierto, el nombre micológico oficial en ruso)
  • Teniendo (bielorruso – Padareshnik)

Trilladora

Lactarius volemus (Fr.) P., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)

Descripción

Un sombrero con un diámetro de 5-17 (hasta 16) cm, convexo en la juventud, luego postrado, posiblemente presionado en el centro, e incluso hasta cóncavo. El borde de la gorra es recto, delgado, afilado, doblado al principio, luego enderezado e incluso elevado. El color es marrón rojizo, marrón pardusco, en casos raros, oxidado o beige claro. La superficie es aterciopelada al principio, luego lisa y seca. A menudo agrietado, especialmente durante la sequía. No hay coloración zonal.

Pulpa: Blanca, amarillenta, muy carnosa y firme. El olor se describe de diferentes formas, principalmente como olor a arenque (trimetilamina), que aumenta con la edad, pero hay asociaciones más interesantes, por ejemplo con flores de pera [2], o no indicadas en absoluto [1]. El sabor es suave, agradable, dulzón.

Las placas son frecuentes, desde las tonalidades de piel adherentes hasta ligeramente descendentes, crema o cálidas, a menudo bifurcadas en la pierna. Hay placas acortadas (placas).

El jugo lechoso es abundante, blanco, se vuelve marrón y se espesa en el aire. Por esta razón, este tipo de lactarius se vuelve marrón y todo lo demás si está dañado: pulpa, placas.

La pierna mide 5-8 (hasta 10) cm de alto, (1) 1.5-3 cm de diámetro, dura, a menudo llena, del color de la gorra, pero ligeramente más pálida, lisa, puede estar cubierta con pubescencia fina, que parece escarcha, pero no se siente sintió. A menudo afilado hasta la parte inferior.

El polvo de esporas es blanco. Las esporas son casi esféricas, según [2] 8,5–9 x 8 µm, y según [1] 9-11 x 8,5-10,5 µm. La ornamentación es estriada, de hasta 0,5 µm de altura, formando una red casi completa.

Habitat

Ocurre de julio a octubre. Uno de los primeros lecheros. Crece en bosques caducifolios, mixtos y abetos (según [1] – en general en todos los bosques). Según [2], forma micorrizas con el roble (Quercus L.), el avellano común (Corylus avellana L.) y el abeto (Picea A. Dietr.).

Especies similares

Teniendo en cuenta el 'poder' de este hongo y el abundante jugo lechoso dulce y pardusco, tal vez no tenga especies similares. El láctico más similar a él es, quizás, el hygrophoroid lactarius – Lactarius hygrophoroides, pero se distingue fácilmente por un jugo lechoso no pardusco y platos raros. De manera bastante condicional, la rubéola (Lactarius subdulcis) se puede atribuir a especies similares, pero es de carne fina y delgada. Lo mismo ocurre con la naranja lactarius (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), no solo es pequeña y delgada, sino también tardía, no se superpone en términos, aunque crece exactamente en los mismos biotopos que la picea.

Comestibilidad

Un hongo comestible que se puede comer crudo. Es bueno en húmedo, salado o en escabeche, sin ningún tratamiento térmico. No me gusta en otra forma debido a la pulpa 'de madera', aunque, dicen, el caviar de hongos es bueno con él. Lo cazo específica y decididamente, por el bien de la salazón cruda.

Literatura utilizada 1) Verbeken, A. y Vesterholt, J. 2008. Lactarius. – En: Knudsen, H. y Vesterholt, J. (eds.): Funga Nordica, 82-107. 2) Flora de Bielorrusia. Hongos. En 7 volúmenes. Volumen 1. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.

Video sobre el hongo molinero:

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